水稻属于草本植物还是木本植物

水稻属于草本植物。

关键依据：

1. 茎的木质化程度：草本植物的茎木质化程度低，柔软且支持力较弱；木本植物茎木质化程度高，坚硬且有明显的木质部。水稻的茎（稻秆）纤细、柔软，成熟后虽稍硬但无木质化的持久结构，符合草本植物特征。
2. 生长周期与结构：水稻为一年生植物，茎秆无次生生长（即不会逐年增粗），其维管束散生且无形成层，无法像木本植物那样通过形成层分裂使茎增粗。
3. 分类学归属：水稻属于禾本科（Poaceae），该科绝大多数物种（如小麦、玉米、竹子等）均为草本植物。尽管竹子茎秆坚硬，但因无次生生长仍归为草本，水稻同理。

总结：

从形态结构、生长特性及分类学角度判断，水稻明确属于草本植物。