茭白是多年生植物还是一年生植物

茭白（学名：Zizania latifolia）属于多年生水生草本植物。

从生物学特性来看，茭白的宿根（地下根茎）具有较强的再生能力，在适宜的水湿环境中（如沼泽、水田），当年收获后，留存的根茎会在次年春季萌发新株，可多年持续生长和收获。尽管在农业生产中，有时会因品种更新、病虫害防治或栽培管理需要，将其作为一年生植物种植（即每年重新移栽），但其自然生命周期属于多年生。

因此，茭白本质上是多年生植物，但其栽培方式可能因实际需求而调整。